アクリルアミドの摂取は 社会で共有される 知識になった 週刊女性 () 2 もやし、玉ねぎ、じゃがいも、キャベツ の食べ方に要注意！ 発がんリスクが高まる野菜のng調理法と は！じゃがいもの保存温度の目安とは？ 我が家の野菜室は、約4～7℃を保つと説明書に書いてあります。 冷暗所 じゃがいも を 焼いたり 、 油で揚げたり 高温にすると、 発がん物質のアクリルアミドが大量に生成されるというのです 。 じゃがいもには、アミノ酸の一種である、 アスパラギン と、 ブドウ糖 や 果糖 などの還元糖を含みます。 野菜室でキッチンペパーに包んでポリ袋等に入れて口を緩めに縛って保存します。 冷蔵したじゃがいもは甘みが増しますが、高温で油で揚げると、有害な アクリルアミドが発生する可能性があるので注意が必要です。 ・冷蔵じゃがいもは油で揚げない
じゃがいものベストな保存方法と長期保存の注意点を解説 正しい芽の取り方も ハウジー 暮らしの を に変えるライフスタイルメディア
